Почему же специалисты из Соединенных Штатов Америки пришли к таким интересным выводам? К интересным заключениям научных сотрудников подтолкнули некоторые археологические открытия. К примеру, каменные ступки, найденные в израильской пещере Ракефет.
Научные работники Стэндфордского Университета рассказывают: «Мы говорим о ступках, которые относятся к представителям натуфийской культуры. Данные люди проживали примерно за десять-двенадцать тысяч лет до нашей эры и, как мы считаем, могли варить что-то напоминающее пиво. Данный напиток применялся в ритуальных целях, например, для того, чтобы почитать умерших».
Натуфийцы применяли пшеницу и ячмень, как ингредиенты для приготовления пива. Этот напиток делался по сложной методике, в которую входило несколько этапов. Специалисты уверены, что земледелие начало развиваться именно по этой причине.