По словам специалистов, если съедать большое количество этих летних сладостей, то можно скончаться от сердечного приступа. Авторам работы удалось представить новый вид мороженного, в котором есть полифенолы — это вещества, антиоксиданты, которые могут остановить инсульт и инфаркт.
Это вещество входит в состав обычных продуктов питания человека: орех, красное вино, темный шоколад и другие продукты. По мнению медиков, полифенол необходимо продавать в аптеках отдельно, чтобы человек чаще его принимал. Полифенол отлично хранится при низких температурах, поэтому мороженое — это отличное решение для данного вещества.
В эксперименте приняли участие четырнадцать респондентов, люди употребляли мороженое с какао, орехами, а также с веществами, богатыми полифенолом. После этого у них взяли кровь на анализ, они показали: в крови участников находилось большее количество оксида азота, который оздоравливает артерии.