Однако специалисты выявили, что грибы несут в себе опасность, потому как в их составе присутствуют некоторые элементы, при этом не являясь диетическим элементом.
Некоторые подвиды грибов из ряда съедобных, либо произведенные из них настои могут существенно снизить возможность формирования болезни Альцгеймера и деменций в старости. Причина кроется в повышенном объеме эрготионеина и глутатиона, особенного рода аминокислотных форм, кои являются клеточными защитниками от превышения радикалов «свободного полета».
Помимо этого известно, что грибница в своем составе несет соли железных элементов, так незаменимых для профилактических мероприятий против анемии. Однако не все так положительно, как на первый взгляд может оказаться.
Грибы противопоказаны людям с недугами, связанными с желудочно-кишечным трактом, потому как они являются тяжелой пищей и несут большую нагрузку для пищеварения при расщеплении микроэлементов, содержащихся в них.