При изучении влияния продуктов на продолжительность жизни людей учёные проанализировали более 5 800 видов продуктов. В итоге было установлено, что при замене 10% мясной продукции (обработанного мяса) фруктами, овощами, орехами , бобовыми или морепродуктами, можно увеличить ежедневную продолжительность жизни на 48 минут. Таких цифр удалось достичь благодаря снижению воздействия углерода, содержащегося во вредных продуктах питания.
«Наше исследование подтверждает, что диетические изменения в рационе питания человека помогут не только улучшить качество продолжительность жизни, но и благоприятным образом отразятся на окружающей среде», — поделился автор исследования Оливье Жолле.