По словам медицинского эксперта Лорен Манакер, MS, RDN, LDN, CLEC, CPT, автора Кулинарной книги First Time Mom’s Pregnancy Cookbook и Fueling Male Fertility, другие примечательные питательные вещества включают витамин К, бор, магний и калий.
Манакер говорит, что один из лучших продуктов, который может помочь вам сохранить ваши кости от старения, — это чернослив.
«Данные показывают, что достаточное количество витамина К может увеличить минеральную плотность костной ткани, а калий может уменьшить потерю кальция из костей», — говорит Манакер. — Чернослив также содержит фенольные соединения, которые могут блокировать резорбцию костной ткани и поддерживать образование костей.
В ходе проведения исследований ученым удалось в очередной раз подтвердить пользу употребления чернослива для здоровья костей. В одном исследовании, проведенном Британским журналом питания, женщины в постменопаузе, которые ели 50 граммов чернослива каждый день (что составляет около 5 или 6 черносливов), имели значительно повышенную минеральную плотность костной ткани по сравнению с теми, кто не ел чернослив. У едоков чернослива также наблюдалось значительное снижение уровня маркеров костного обмена в сыворотке крови.
Другое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, предполагает, что употребление чернослива также может принести пользу здоровью костей мужчин. Мужчины, которые съедали 100 граммов или 50 граммов чернослива в течение трех месяцев, положительно влияли на свой костный обмен.
«Регулярное употребление чернослива может помочь предотвратить потерю костной массы, особенно среди стареющего населения, — говорит Манакер. — Чтобы поддержать здоровье костей, употребление смузи из чернослива может быть освежающим, естественно сладким и поддерживающим здоровье костей напитком, полным важных питательных веществ, фенольных соединений, клетчатки и без добавления сахара — идеальное сочетание для поддержки здоровья костей».
Ученые так же рекомендуют употреблять чернослив для снижения риска рака кишечника.