Самая плохая еда для системы обмена веществ человеческого организма — та, что состоит из простых сахаров и не содержит клетчатку. Это, в частности, белый хлеб, всевозможные сладости, сладкая газировка, и так далее.
Все подобные продукты дают заряд энергии, т.к. быстро усваиваются организмом, однако этого заряда хватает на короткое время, а затем наступают голод и вялость. Совсем другое дело — сложные углеводы, которые входят в состав, например, цельнозерновых продуктов. Они усваиваются постепенно, что положительно влияет на метаболизм.
Как отметила диетолог Лиза Московитч, в белой муке нет самых полезных элементов пшеницы — в частности, целого ряда питательных веществ и витаминов с микроэлементами, а также клетчатки. Белый хлеб слишком быстро усваивается организмом человека, что никак не идет на пользу метаболической системе.