100% фруктовые соки — это богатая питательными веществами альтернатива цельным фруктам, содержащая натуральные сахара, клетчатку, микроэлементы и биологически активные соединения.
В настоящем исследовании ученые привлекли взрослых в возрасте 18-45 лет с индексом массы тела (ИМТ) от 18, 5 до 24, 9 кг / м2, которые были готовы употреблять исследуемые продукты питания и напитки.
Исследователи оценили потребление пищи всех участников после свободного обеда с пиццей, который состоял из воды и свежей пиццы каждые 10 минут в течение 30 минут, и они должны были есть до тех пор, пока не насытятся. Кроме того, команда записала потребление воды, напитков из апельсина и апельсинового сока каждым участником до и после свободного обеда.
Исследователи измеряли гликемическую реакцию каждого участника в течение оставшейся части дня, каждые пять минут в течение 11 часов, что означает, что они проанализировали одиннадцать временных баллов для каждого участника.
По сравнению с апельсиновым напитком, 100%-ный апельсиновый сок подавлял послеобеденный прием пищи в течение одного дня, при этом снижение после употребления 100%-ного апельсинового сока составило ~ 420 ккал.
В настоящем исследовании авторы обнаружили положительную связь между субъективной сладостью апельсинового напитка и вкусом обеда; однако при употреблении воды или 100%-ного апельсинового сока ситуация была иной.
Некоторые сложные взаимодействия, вероятно, влияют на уровень глюкозы в крови, и хотя сладость, возможно, не является ее основным фактором, она, безусловно, способствовала различиям в наблюдениях после исследования.
В заключение, результаты исследования показали, что употребление 100%-ного апельсинового сока может быть полезным; он подавляет аппетит и даже защищает от ожирения. Кроме того, его потребление привело к более высокой компенсации калорийности, снижению общего потребления энергии в течение дня и снижению уровня глюкозы в крови.
В будущих исследованиях следует оценить достоверность этих результатов. В них могут участвовать пожилые люди, дети и подростки, которые могут по-разному реагировать на эти напитки.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний.