Они разработали инновационный вид кофе, которому присвоили название «Beanless Coffee» (кофе без зерен), для которого не требуется использование обычных кофейных зерен.
Этот новый продукт создан на основе клеток кофейного дерева и, как подчеркивает руководитель исследовательской группы Хайко Ришер, имеет вкус, на 80 процентов похожий на обычный кофе.
Инновационный процесс приготовления напитка предполагает использование передовых технологий, таких как обжарка лазерными лучами. Этот метод открывает новые перспективы в производстве кофе и может серьезно повлиять на отрасль.
Согласно данным исследователей, потребуется около 4 лет, чтобы продукт достиг статуса «пригодного для потребления человеком». Этот период необходим для прохождения всех этапов проверки и сертификации. Финские ученые представили инновационное решение, способное радикально изменить привычные для всех представления о кофе.