В исследовании приняли участие более 48 тысяч женщин. Было установлено, что отказ от животного белка в пользу растительного связан с общим улучшением состояния здоровья и более долгой жизнью. Особенно выраженный положительный эффект наблюдался при сочетании высокого потребления растительных белков с минимальным — животных.
Женщины, которые ели больше растительной пищи, реже страдали сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом, а также демонстрировали лучшие когнитивные способности и психическое здоровье.
В то же время потребление молочных продуктов, сыра, пиццы, йогурта и мороженого не продемонстрировало положительного влияния на здоровье. Результаты данного исследования подчеркивают важность растительной диеты для сохранения здоровья и активного долголетия.