В частности, в лабораторных условиях был протестирован экстракт из помидоров сортов San Marzano и Corbarino. Он был добавлен к культурам раковых клеток желудка различной степени агрессивности. Оказалось, что данный экстракт эффективно блокирует как пролиферацию опухолевых клеток, так и их миграцию — способность поражать другие ткани организма. В конечном итоге под воздействием экстракта раковые клетки погибали.
Ранее предполагалось, что благотворное влияние томатов на здоровье определяется в основном содержащимся в них ликопином — соединением, придающим томатам красный цвет и обладающим выраженной антиоксидантной активностью. Однако данное исследование показало, что противоопухолевые свойства томатов обусловлены не только ликопином, но и целым комплексом других содержащихся в них биологически активных веществ.
По мнению авторов работы, сами помидоры или получаемые из них экстракты вполне могут найти применение как для профилактики рака желудка, так и в комплексной терапии этого опасного заболевания.