Как получают рисовое масло?
Рисовое масло получают из отрубей риса — наружного слоя зерна, богатого витаминами, антиоксидантами и полезными жирами. Процесс производства бывает двух типов: холодный отжим и рафинирование. Холодный отжим сохраняет максимальное количество питательных веществ, тогда как рафинирование обеспечивает более мягкий вкус.
Полезные свойства рисового масла
- Польза для сердца. Высокое содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров помогает снизить уровень плохого холестерина (LDL) и повысить уровень хорошего (HDL).
Цитата из исследования: Согласно Национальному институту риса, рисовое масло содержит гамма-оризанол, который снижает уровень холестерина и защищает сердце. - Антиоксиданты. Витамин Е и оризанол защищают клетки от повреждений, уменьшают воспаления и предотвращают преждевременное старение.
- Высокая температура дымления. Это масло идеально подходит для жарки и обжарки, так как не образует вредные соединения.
- Контроль веса. Пища поглощает меньше масла во время готовки, что снижает калорийность блюд.
- Уход за кожей и волосами. Витамин Е увлажняет кожу и стимулирует рост волос.
Как выбрать лучшее рисовое масло?
При выборе обращайте внимание на:
- Тип производства. Холодный отжим предпочтителен для сохранения питательных веществ.
- Состав. Оптимальный баланс жиров и отсутствие добавок — ключевые параметры.
Рисовое масло — это отличный выбор для тех, кто ищет баланс между вкусом и пользой для здоровья. Его регулярное употребление может улучшить работу сердца, снизить уровень холестерина и поддержать общий тонус организма.