Исследователи из США экспериментировали на мышах и обнаружили, что свежий сок краснокочанной капусты может оказывать положительное влияние на профилактику и лечение воспалительных заболеваний кишечника, таких как язвенный колит и болезнь Крона.
Хотя эксперимент проводился на грызунах, ученые убеждены, что полученные результаты применимы и к людям, поскольку проявления этих заболеваний у мышей аналогичны человеческим.
Врач-эндокринолог Павлова прокомментировала результаты исследования. По ее словам, сок краснокочанной капусты способствует росту полезных бактерий в кишечнике и изменяет состав кишечной микробиоты. Это, в свою очередь, увеличивает выработку короткоцепочечных жирных кислот, ферментов, витаминов и аминокислот бактериального происхождения.
Кроме того, свежий капустный сок улучшает барьерную функцию кишечника, препятствуя проникновению токсинов, пищевых антигенов и микроорганизмов из просвета кишки в кровоток и ткани организма. Он также стимулирует иммунные Т-клетки, способствуя противовоспалительному балансу.
Эндокринолог отметила, что польза от капусты не ограничивается только краснокочанной разновидностью. Любая кочанная капуста богата клетчаткой и фолиевой кислотой (витамином B9), необходимой для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Нехватка фолиевой кислоты может негативно сказаться на заживлении слизистых оболочек пищевода, желудка, кишечника и глаз.
Особенно полезна квашеная капуста. Благодаря восстановлению целостности кишечной стенки, она снижает риски развития онкологических заболеваний и укрепляет иммунитет, так как часть иммунной ткани находится в кишечнике.
Таким образом, регулярное употребление капусты, особенно квашеной, может принести существенную пользу для здоровья кишечника и организма в целом.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний