Яйца долгое время находились под пристальным вниманием диетологов и медиков из-за высокого содержания холестерина. Многие полагали, что их употребление может повысить риск развития атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследования, проведенные в Австралии и Китае, даже указывали на возможную связь между чрезмерным потреблением яиц и повышенным риском развития сахарного диабета.
Однако новые данные заставляют пересмотреть устоявшиеся представления. Ученые из Калифорнийского университета провели масштабное исследование, в котором приняли участие 357 мужчин и 533 женщины. Участники прошли ряд тестов, оценивающих различные аспекты когнитивных функций, включая память, внимание, гибкость мышления и беглость речи.
Результаты оказались неожиданными: у женщин, регулярно употреблявших яйца, наблюдались более высокие показатели беглости речи. При этом другие параметры умственной активности оставались стабильными, не демонстрируя ни улучшения, ни ухудшения. Эти данные указывают на потенциальную пользу яиц для поддержания когнитивных функций в пожилом возрасте, особенно у женщин.*
Важно отметить, что яйца содержат множество полезных питательных веществ, которые могут положительно влиять на работу мозга. В их состав входят витамины группы В, холин, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты, которые играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы.
Несмотря на полученные результаты, ученые призывают к дальнейшим исследованиям в этой области. Необходимо более детально изучить механизмы влияния яиц на когнитивные функции и определить оптимальное количество их употребления для получения максимальной пользы без риска для здоровья.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний