Как питание влияет на работу мозга
Полифенолы — это антиоксиданты, которые снижают воспаление и окислительный стресс, защищая нейроны от повреждений. Они способствуют выработке нейротрофических факторов, таких как BDNF (нейротрофический фактор мозга), который играет ключевую роль в пластичности нейронов, обучении и памяти.
Как было проведено исследование
Испанские ученые провели двойное слепое исследование с участием 92 добровольцев. В течение 16 недель одна группа принимала капсулы с концентрированными экстрактами фруктов и овощей, а другая — плацебо. Результаты показали, что у испытуемых, принимавших полифенолы, улучшились показатели памяти и концентрации, а уровень BDNF в крови значительно повысился.
Примечание. Хотя исследование демонстрирует позитивные эффекты, его ограничивают небольшая выборка и невозможность выделить конкретный полифенол, ответственный за результат.
Какие продукты полезны для когнитивного здоровья
Ягоды и фрукты
- Черника, клубника, манго, яблоки содержат антиоксиданты, защищающие мозг.
Орехи и семена
- Миндаль, грецкие орехи богаты полифенолами и жирными кислотами Омега-3.
Овощи и зелень
- Шпинат, капуста, брокколи поддерживают нейронные связи.
Оливковое масло и тёмный шоколад
- Богаты флавоноидами, улучшающими когнитивные функции.
Как включить эти продукты в рацион
- Добавляйте ягоды в кашу или йогурт.
- Перекусывайте орехами и семенами.
- Используйте оливковое масло в салатах.
- Пейте чай, богатый антиоксидантами.
Небольшие, но регулярные изменения в питании могут привести к значительным улучшениям когнитивного здоровья.
Исследования подтверждают пользу полифенолов для мозга, но необходимы дальнейшие работы для более точного понимания механизмов их действия. Тем не менее, включение в рацион ягод, орехов, зелени и полезных масел — это простой и эффективный способ поддерживать когнитивные функции.