Несмотря на полученные результаты, исследователи предупреждают, что при введении зелёного чая в рацион ребёнка следует соблюдать строгие пропорции, так как высокая концентрация эпигаллокатехина-3 способно внести негативные изменения в развитие костей лица.
Свои выводы учёные получили проведя исследование в условиях лаборатории на грызунах. Одной группе самок, ещё во время беременности в рацион был добавлен экстракт зелёного чая в достаточно высокой концентрации. Затем, зелёный чай был введён в рацион новорожденных мышат с синдромом Дауна.
Сравнительный анализ грызунов, получавших добавки из зелёного чая и контрольной группой мышей показал, что около 60% грызунов из первой группы с синдромом Дауна имели форму мордочки, такую же, как и у здоровых мышат. В то же время у мышат из второй группы развились характерные для данного заболевания изменения черт лица.