Команда ученых сосредоточила свое внимание на трех специях: корице, черном тмине и имбире. Эти ингредиенты, широко используемые в кулинарии по всему миру, были выбраны из-за их потенциального влияния на метаболизм. Особый интерес представляло их воздействие на людей с риском развития метаболического синдрома — комплекса нарушений, включающего проблемы с углеводным, липидным и пуриновым обменом, а также артериальную гипертензию.
В ходе 12-недельного эксперимента участники, регулярно употреблявшие имбирь и черный тмин, продемонстрировали значительное снижение уровня глюкозы натощак. Кроме того, у этих же групп наблюдалось уменьшение общего уровня LDL-холестерина, известного как «плохой» холестерин. Корица также показала положительное влияние на уровень глюкозы, хотя и в меньшей степени.
Интересно, что черный тмин продемонстрировал наиболее впечатляющие результаты среди всех исследуемых специй. Однако корица оказалась лидером в снижении уровня гликированного гемоглобина (HbA1c) — важного показателя долгосрочного контроля уровня сахара в крови.
Исследователи предложили практические способы включения этих полезных специй в ежедневный рацион. Корицу рекомендуется добавлять в утренние напитки, кашу, йогурты и смузи. Имбирь лучше использовать в свежем виде, натерев его перед добавлением в блюда. Черный тмин отлично сочетается с рисовыми и мясными блюдами, а также может быть добавлен в салаты.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний