Работа ученых была опубликована в Журнале Американской кардиологической ассоциации (Journal of the American Heart Association, АНА).
Как сообщает издание Planet Today, в ходе исследования ученые наблюдали за группой из 40 взрослых добровольцев в возрасте от 18 до 79 лет. Все участники имели повышенный риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Эксперимент длился четыре недели, в течение которых добровольцы придерживались одной из двух диет с высоким содержанием растительной пищи: средиземноморской или веганской.
Особенность исследования заключалась в том, что участники были разделены на две группы с разным уровнем потребления оливкового масла. Первая группа ежедневно употребляла четыре столовые ложки сырого оливкового масла первого отжима, в то время как вторая ограничивалась менее чем одной чайной ложкой в день.
Результаты эксперимента оказались весьма интересными. Обе диеты – и средиземноморская, и веганская – способствовали эффективному снижению веса участников. Кроме того, независимо от типа диеты, у добровольцев наблюдалось сопоставимое уменьшение уровня общего холестерина, липопротеидов высокой плотности (ЛПВП), глюкозы и С-реактивного белка, который считается маркером воспаления в организме.
Однако наиболее неожиданным открытием стало то, что группа с ограниченным потреблением оливкового масла продемонстрировала более быстрое и значительное снижение уровня липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известных как “плохой” холестерин. Более того, у участников, употреблявших всего одну чайную ложку оливкового масла в день, наблюдалось более выраженное снижение уровня сахара в крови и общего холестерина.
Ученые объясняют полученные результаты тем, что оливковое масло богато нерафинированными цельными жирами растительного происхождения. Эти жиры, даже в небольших количествах, обладают кардиопротекторным эффектом, то есть способствуют снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
* Информация представлена исключительно в ознакомительных целях и не служит рекомендацией для лечения заболеваний