Что такое добавленный сахар?
Добавленный сахар — это сахар, который специально добавляют в продукты и напитки при их производстве или приготовлении. Основные источники включают:
- Сладкие напитки — газированные напитки, соки с добавлением сахара.
- Сладости — пирожные, мороженое и конфеты.
- Начинки и подсластители — мед, сиропы и столовый сахар.
Как добавленный сахар влияет на сердце?
Исследование включало 69 705 участников, чьи данные о питании собирались в течение нескольких лет. Было проанализировано, как разные источники добавленного сахара влияют на риск таких заболеваний, как инсульт, сердечная недостаточность и аневризмы.
Результаты показали, что низкое или умеренное потребление сахара было связано с более низким риском ССЗ. Однако группы с самым низким уровнем потребления показали более высокий риск, что удивило ученых.
Интересный факт: Исследователи обнаружили, что потребление сладостей (например, выпечки) снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как сладкие напитки значительно его повышали.
Почему сладкие напитки опасны?
Сладкие напитки оказались основным фактором, связанным с повышенным риском инсульта, сердечной недостаточности и аневризмы. Даже напитки с искусственными подсластителями увеличивали риск некоторых заболеваний.
Сладости и социальные связи
Удивительно, но потребление сладостей, таких как пирожные, было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Возможное объяснение связано с культурными традициями. Например, в Швеции популярна традиция “фики” — времяпрепровождение с кофе и выпечкой, что способствует социальным взаимодействиям.
«Люди, избегающие сладостей, могут реже участвовать в социальных событиях, что может отрицательно сказываться на здоровье сердца», — отметила ведущий автор исследования Сюзанн Янци.
Ограничения исследования
Несмотря на важные выводы, исследование имеет ограничения:
- Участники были преимущественно из Швеции, что сужает применимость данных.
- Данные о питании основывались на самоотчетах, что может вносить неточности.
Исследование подтвердило, что умеренное потребление добавленного сахара безопаснее как его полного исключения, так и чрезмерного употребления. Особенно важно избегать сладких напитков и отдавать предпочтение другим источникам сахара в разумных количествах.