Влияние средиземноморской диеты на мозг
Средиземноморская диета известна своими преимуществами для сердечно-сосудистой системы, но исследователи обнаружили, что она также положительно влияет на мозг. Участники, следовавшие такому питанию, демонстрировали лучшую сохранность белого вещества. Это ключевой фактор, влияющий на когнитивные способности, память и скорость обработки информации.
Исследование SOL-INCA-MRI
Учёные проанализировали данные из исследования SOL-INCA-MRI (Study of Latinos-Investigation of Neurocognitive Aging Magnetic Resonance Imaging). В нём приняли участие 2 774 человека со средним возрастом 64 года, из которых 56% составляли женщины. Использовались данные о питании, полученные с помощью 24-часового диетического опроса, и снимки головного мозга, полученные с помощью магнитно-резонансной томографии.
Основные результаты исследования
Более строгое соблюдение средиземноморской диеты было связано с:
- меньшим объёмом гиперинтенсивностей белого вещества, что свидетельствует о меньшем повреждении мозга,
- повышенной фракционной анизотропией – показателем, характеризующим хорошую организацию и здоровье белого вещества.
Эти положительные эффекты лишь частично объяснялись улучшением сердечно-сосудистого здоровья, что означает наличие дополнительных механизмов влияния диеты на мозг.
«Даже с учётом возраста и сердечно-сосудистых факторов те, кто придерживался средиземноморской диеты, имели лучшую организацию волокон белого вещества, что улучшает коммуникацию между различными частями мозга», — отмечает ведущий автор исследования, доктор Габриэла Трифан, невролог из Университета Иллинойса в Чикаго.
Какие продукты особенно полезны?
Исследователи выделили два ключевых компонента средиземноморской диеты, наиболее сильно влияющих на здоровье мозга:
- цельнозерновые продукты,
- рыба и морепродукты.
Участники, потреблявшие эти продукты в количествах выше медианного значения, показывали лучшие показатели структуры белого вещества.
Возможные механизмы воздействия
Хотя точные механизмы ещё изучаются, исследователи предполагают, что средиземноморская диета поддерживает здоровье мозга не только через улучшение состояния сердечно-сосудистой системы, но и за счёт:
- снижения воспаления,
- уменьшения окислительного стресса,
- улучшения состава кишечной микрофлоры,
- воздействия полезных жиров на мембраны нервных клеток.
В отличие от средиземноморского рациона, западная диета, богатая трансжирами, насыщенными жирами и низким содержанием антиоксидантов, связана с повышением воспалительных процессов и риском повреждения белого вещества.
Как внедрить средиземноморскую диету в повседневную жизнь?
Доктор Томас Холланд, специалист по старению из RUSH University, предлагает несколько простых шагов:
- Увеличить потребление фруктов (яблок, ягод, цитрусовых).
- Включить в рацион больше зелёных овощей (шпинат, капуста).
- Употреблять бобовые (чечевица, нут, фасоль).
- Выбирать цельнозерновые продукты вместо рафинированных.
- Есть больше рыбы и морепродуктов.
- Использовать полезные жиры (оливковое масло, орехи, авокадо).
Также он рекомендует уменьшить количество фастфуда, жареной пищи, жирных молочных продуктов и выпечки.
Средиземноморская диета связана с лучшей сохранностью белого вещества мозга, что может снизить риск когнитивных нарушений. Хотя исследование является наблюдательным и не доказывает причинно-следственную связь, его результаты подтверждают, что сбалансированное питание играет ключевую роль в сохранении когнитивных функций.