Греческий йогурт: почему этот простой продукт — один из самых полезных для здоровья

0

Греческий йогурт — это не просто вкусный продукт, но и ценный источник белка, пробиотиков и полезных жиров. Однако не все йогурты одинаково полезны. Важно уметь различать натуральные варианты от ультра-обработанных, которые могут нанести вред организму.

Пищевая ценность и польза

Греческий йогурт отличается высоким содержанием белка, кальция, пробиотиков и полезных жиров. Эти компоненты делают его особенно полезным для:

  • Поддержки здоровья кишечника. Пробиотики способствуют росту полезных бактерий, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет.
  • Снижения риска диабета 2 типа. Исследования показывают, что регулярное употребление ферментированных молочных продуктов снижает риск развития инсулинорезистентности.
  • Поддержки костной системы. Высокое содержание кальция и белка способствует укреплению костей.
  • Пользы для сердца. Белки и полезные жиры помогают контролировать уровень холестерина и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

“Греческий йогурт богат белком и содержит полезные бактерии, которые улучшают здоровье кишечника”, — отмечает доктор Сара Берри.

Почему ароматизированные йогурты могут быть вредны

На полках магазинов можно встретить множество видов йогурта, но далеко не все из них полезны. По словам профессора Тима Спектора, проблема большинства современных йогуртов — это их обработка. Производители добавляют крахмалы, эмульгаторы, искусственные подсластители и ароматизаторы, превращая изначально полезный продукт в ультра-обработанный.

“Чистый йогурт, без добавок, — это ферментированный продукт с полезными бактериями. Но когда в него добавляют сахар, крахмал и искусственные компоненты, он перестает быть полезным”, — объясняет эксперт.

Как включить в рацион

Греческий йогурт — универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах:

  • На завтрак: с ягодами, орехами и медом.
  • Как основу для соусов: смешать с тахини, лимоном, специями.
  • Для выпечки: использовать вместо масла в тесте для блинов и маффинов.
  • В качестве основы для десертов: смешивать с какао и фруктами.

Греческий йогурт — это один из самых полезных ферментированных продуктов. Главное — выбирать натуральный вариант без сахара и искусственных добавок. Включение его в рацион поможет поддерживать здоровье кишечника, сердца и костей, а также снизить риск развития диабета 2 типа.

Комментарии закрыты