В условиях лаборатории с использованием грызунов было проведено исследование, автором которого стал доктор Марк Ларанс из Университета Сиднея. На протяжении определённого времени грызунов кормили, чередуя «сытые» дни с «голодными».
«Ранее нами было уже установлено, что голодание эффективно помогает лечить болезни, и улучшать здоровье печени. Однако лишь теперь удалось установить, что при этом, ещё с помощью голодания, происходит перепрограммирование белков печени, участвующих в важных обменных процессах. Нам так же удалось установить, что прерывистое голодание снижает химические реакции ядерного фактора гепатоцитов 4-альфа, что снижает выброс воспалительных белков в кровь, и улучшает образование желчи», — пояснил Марк Ларанс.
Так же учёным из Австралии удалось установить, что при помощи прерывистого голодания можно изменить метаболизм жирных кислот в печени. Данный фактор может быть использован при разработке препаратов, улучшающих толерантность организма к глюкозе при сахарном диабете.