Известно, что в белом грибе содержится большое количество полезных микроэлементов, позволяющих этому продукту легко усваиваться нашим организмом. Наличие в белых грибах рибофлавина поможет облегчить симптомы заболевания у людей с заболеваниями щитовидной железы. Являясь практически чемпионами по содержанию витаминов А, В и С — белые грибы станут отличными помощниками для людей с низким иммунитетом, а так же помогут улучшить работу головного мозга.
Медиками рекомендовано употребление грибов пациентам с проблемой в работе пищеварительного тракта, а так же с нарушениями в работе сердечно-сосудистой системы, включая гипертонию и стенокардию. Не менее ценными оказались белые грибы и для людей страдающих туберкулёзом. Использование в пищу сушёных грибов позволяет увеличить усвоение содержащегося в них белка почти на 80%.
Исследователи установили, что наличие в белых грибах антиоксидантного комплекса, полисахаридов и серы помогает снизить в несколько раз развитие онкологических заболеваний.