1. Появление запоров
Белый хлеб делают из обработанных зерен, как и белый рис, белые макароны, а также многие пирожные и хлебобулочные изделия. Когда зерно обрабатывается, это означает, что отруби и зародышевые части зерна были удалены. Употребление такого хлеба может привести к развитию запоров, потому что отруби содержащая клетчатку часть зерна. Пшеничные отруби, в частности , содержат нерастворимую клетчатку, тип волокна, которое не растворяется в волокне. Другими словами, он проходит через ваш пищеварительный тракт, не будучи поглощенным или расщепленным.
2. Повышение уровня сахара в крови
Продукты питания, такие как белый хлеб, круассаны и выпечка, имеют очень высокий гликемический индекс (ГИ), что означает, что они быстро высвобождают глюкозу (сахар) и могут вызвать всплеск уровня сахара в крови. Низкая гликемическая пища, с другой стороны, медленно высвобождает глюкозу, что позволяет уровню сахара в крови оставаться стабильным. Если у вас есть диабет 1 или 2 типа , употребление белого хлеба часто может быть опасным, потому что это может привести к регулярным скачкам сахара в крови.
3. Появление лишнего веса
Еще одним побочным эффектом употребления белого хлеба является то, что вы можете переедать и даже не знать об этом. Одно исследование показало, что употребление продуктов с высоким гликемическим индексом (ГИ), таких как белый хлеб и десерты, может привести к усилению чувства голода, что, в частности, может привести к перееданию и увеличению веса. Другое исследование продемонстрировало связь между продуктами с высоким ГИ и увеличением массы тела. Подумайте об ограничении потребления белого хлеба, чтобы избежать риска потребления большего количества калорий, чем требуется вашему организму.
4. Появление прыщей на лице
Да, употребление этого PB&J на белом хлебе каждый день на обед может быть причиной того, что ваша кожа постоянно горит. Почему? Хотите верьте, хотите нет, но все сводится к гликемическому индексу. По данным Американской академии дерматологической Ассоциации (AAD), различные небольшие исследования показывают, что соблюдение диеты с низким ГИ может уменьшить количество прыщей у вас есть отчасти потому, что это устраняет всплески сахара в крови.
5. Риск инсультов
Новое исследование, опубликованное в British Medical Journal , предполагает, что употребление большого количества рафинированных зерен: белого хлеба, хлебных палочек, круассанов, хлопьев для завтрака и др. может быть связано с повышенным риском серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и сердечного приступа. В частности, те, кто съедал более семи порций рафинированного зерна в день, имели на 47% более высокий риск инсульта.