Для получения соответствующей информации учёные провели исследование с участием около тысячи мужчин, жителей Финляндии, средний возраст которых составил 46-65 лет. На протяжении 12 лет учёные вели наблюдение за здоровьем и пищевыми привычками участников эксперимента. Всего, за период исследования было диагностировано 67 случаев развития инсульта у добровольцев.
При этом исследователям так же удалось установить, что регулярное употребление томатов смогло снизить иск развития данного недуга более, чем на 55%. Риск развития геморрагического инсульта так же снизился на 59%.
Учёные полагают, что наличие в помидорах большого количества антиоксиданта – ликопина, могло сыграть важную роль в снижении риска развития инсультов среди мужчин, участников исследования.
Кстати, именно благодаря ликопину, помидоры имеют такой привлекательный красный цвет. Кроме того, другие антиоксиданты (альфа-каротин, бета-каротин, витамины А и Е) такого снижающего риски действия не оказывают.