Любители кофе делятся на тех, кто любит пить обжигающий напиток, употреблять кофе в тёплом виде, или наоборот – охлаждённом. Представители Американского онкологического общества под руководством доктора Фархада Ислами смогли выяснить, что горячий кофе, может стать причиной развития злокачественного новообразования в пищеводе.
К таким выводам учёные пришли, проведя исследование с участием около 50 000 добровольцев средний возраст которых составил 45-75 лет. На протяжении 10 лет эксперты наблюдали, как употребление слишком горячего кофе влияет на слизистую пищевода. Результаты исследования показали, что употребление напитка с температурой выше 60 градусов значительно повышает риск развития рака пищевода. Эксперты рекомендуют, в случае невозможности пить слегка охлаждённый кофе, добавлять в напиток холодное молоко или лёд.