По статистике, рак толстого кишечника занимает четвертое место среди всех видов злокачественных образований. Поэтому снижение рисков его развития – первостепенная задача ученых во всем мире.
Проведенное исследование группой ученых из Техасского медицинского научного центра показало, что наличие в листьях шпината соединений способствуют снижению уровня воспаления в организме, который, как известно, является провоцирующим фактором в развитии рака.
Исследование проводилось в условиях лаборатории на крысах, у которых была выявлена генетическая предрасположенность к образованию полипов в толстом кишечнике. Систематическое введение в результат грызунов листьев шпината смогло не только снизить показатели воспалительных маркеров в кишечнике, но и увеличить противоопухолевую активность в желудочно-кишечном тракте крыс.
Диетолог Зухра Павлова так прокомментировала исследование зарубежных коллег: «Стоит понимать, что чем раньше человек начнет употреблять шпинат, тем с меньшей долей вероятности у него могут развиться полипы в толстом кишечнике. Снижение уровня воспаления и образования полипов является отличным фактором, препятствующим появлению в кишечнике злокачественных клеток. Однако так же стоит помнить, что литья шпината могут подойти не всем людям. Например с осторожностью следует вводить в свой рацион питания этот продукт людям, имеющим склонность к повышению уровня мочевой кислоты».