В ходе своего исследования ученые использовали компьютерное моделирование, показавшее в мельчайших подробностях процессы, происходящие в первые микросекунды при открытии бутылки шампанского. Было установлено, что образовывающиеся в первые миллисекунды типы ударных волн имеют сверхзвуковую скорость, практически аналогичную действию ракетной установке.
«Сложная гидродинамика при открытии бутылки шампанского основана на распределении газовых струй со сверхзвуковой скоростью. Взаимодействие с воздухом образует мгновенно своего рода ударную волну, образующую диски Маха. Обычная бутылка из-под шампанского по своей сути является универсальной лабораторией, в которой можно проследить за выхлопом газов, созданием ударных волн, обладающих сверхзвуковой скоростью », — сообщается в исследовании.