Оливковое масло стало частью борьбы с вирусом иммунодефицита человека (ВИЧ) — причиной СПИДа — благодаря исследованиям, проведенным командой Bionat из Университета Гранады, возглавляемой профессором. Андрес Гарсия-Гранадос, старший преподаватель органической химии. Об этом сообщает News-Medical.
Маслиновая или кратаэголовая кислота — это пентациклический терпен с антиоксидантным и противоопухолевым действием, содержащийся в воске из оливковой кожи наряду с олеаноловой кислотой.
Инновационные свойства маслиновой кислоты обусловлены ее мощной активностью по ингибированию протеаз, что позволило исследователям из Гранады зарегистрировать два патента от имени UGR на производство лекарств для лечения заболеваний, вызванных простейшими Cryptosporidium — паразитом, вызывающим инфекцию тонкого кишечника и диарею, — и ВИЧ.
Маслиновая кислота также является очень активным соединением при оппортунистических паразитарных инфекциях, серьезно поражающих ВИЧ-пациентов.
В испытаниях, проведенных этими исследователями с клеточной линией MT2, при концентрациях 25 и 30 мкг /мл маслиновая кислота ингибировала репликацию первичного изолята ВИЧ-1. При 25 мкг/мл было обнаружено снижение цитопатического эффекта и уровня антигена p24 в надосадочной культуральной среде. При 30 мкг/мл наблюдалось полное отсутствие цитопатического эффекта, а также снижение уровня антигена р24.
В то время как манитол получают из сточных вод оливкового масла (алпечин) и листьев оливкового дерева, обе кислоты извлекаются из сухого оливково-выжимного масла (орухо), получаемого на стадии измельчения оливок в процессе выработки оливкового масла.
Проф. Команда Андреса Гарсии-Гранадоса намерена продолжать работу по разработке и внедрению новых побочных продуктов маслиновой кислоты для борьбы с ВИЧ, а также в других инновационных исследовательских проектах, финансируемых Министерством науки и технологий Испании и Региональным правительством Андалусии.