Ученые утверждают, что этот продукт обладает антибактериальными свойствами и позволяет продлить срок хранения овощей и фруктов. Результаты исследования были опубликованы в журнале Biocatalysis and Agricultural Biotechnology.
Ученые объясняют, что многие виды бактерий образуют тонкие целлюлозные волокна, образующие многослойные гелевые сетчатые пленки. Эти пленки обладают высокой прочностью, упругостью и эластичностью. Благодаря устойчивости к химическому воздействию и способности поглощать различные органические и неорганические соединения такие пленки используются в медицине, косметологии, сельском хозяйстве и пищевой промышленности.
Разработка представляет собой новый композитный материал на основе целлюлозной нанопленки с наночастицами серебра и оксида меди. Экстракт листьев брусники (Vaccinium vitis-idaea L.) использовали в качестве восстановителя при получении биметаллических наночастиц серебра и меди.