Результаты исследования опубликованы в журнале PubMed National Library of Medicine.
Национальная служба здравоохранения (NHS) Соединенного Королевства разработала руководство по здоровому питанию, которое называется Eatwell Guide. Целью является информирование общественности о пользе правильного питания для здоровья. Согласно рекомендациям, человек должен съедать пять порций фруктов и овощей каждый день и ограничить потребление углеводов, сахара, жиров и соли. Кроме того, специалисты рекомендуют отказаться от сосисок, колбас и сладких газированных напитков в пользу воды, орехов и цельнозерновых продуктов (хлеба, злаков).
Исследователи хотели выяснить, как соблюдение этих рекомендаций повлияет на продолжительность жизни и здоровье человека. Для этого они провели исследование, для которого привлекли 467 354 добровольцев среднего возраста, которые рассказали о своих привычках в еде. Затем исследователи собрали информацию о состоянии здоровья испытуемых.
Через некоторое время после исследования ученые зафиксировали, какие участники умерли и в каком возрасте.
Оказалось, что люди, которые ели много обработанного мяса (колбас, колбасных изделий), мучного и часто пили сладкие газированные напитки, жили меньше, чем те, кто питался более здорово. Исследователи также обнаружили, что употребление орехов, цельнозерновых продуктов, фруктов и бобовых – рекомендованных в Eatwell Guide – связано с увеличением продолжительности жизни.
Ученые утверждают, что даже небольшие положительные изменения в привычках питания (например, снижение уровня сахара) могут продлить продолжительность жизни на год. Они также предполагают, что соблюдение всех рекомендаций Eatwell Guide может продлить жизнь на восемь лет.