Используя данные экспериментов на человеческой и мышиной жировой ткани, исследователи показали, что по мере старения в образцах повышалась концентрация этих антител. Примечательно, что у людей этот процесс начинался уже в очень молодом возрасте. Ученые предполагают, что накопление IgG вызывает воспаление, последующий фиброз (рубцевание) жировой ткани и потерю чувствительности жировых клеток к инсулину, что ранее было связано с развитием диабета 2-го типа и ожирения.
Однако есть обнадеживающие новости: ограничение калорийности рациона способно замедлить и даже обратить вспять этот процесс, способствуя сохранению нормальной работы жировой ткани в течение более длительного времени. Таким образом, умеренное потребление калорий может стать ключом к замедлению некоторых аспектов старения.