Эти вещества способны подавлять активность определенных видов кишечных бактерий, которые вырабатывают вредное для сердца вещество под названием N-оксид триметиламина (TMAO).
Учёные пояснили, что повышенный уровень TMAO связан с повышенным риском развития атеросклероза и сердечной недостаточности. Одно из обнаруженных в апельсиновой кожуре соединений, ферулоилпутресцин, продемонстрировало способность снижать выработку этого опасного вещества в организме. Исследователи считают, что их находка может способствовать разработке новых пищевых продуктов и лекарств для укрепления здоровья сердечно-сосудистой системы.
Кроме того, использование отходов цитрусового производства в медицинских целях позволит частично решить проблему загрязнения окружающей среды такими отходами.