Регулярное потребление красного мяса увеличивает риск диабета — ученые

0

Проведенное учеными Гарвардского университета очередное исследование, показало тревожную связь между употреблением мяса и риском развития диабета второго типа. Результаты этой работы могут заставить многих пересмотреть свои пищевые привычки.

Группа исследователей из Школы общественного здравоохранения имени Т.Х. Чана при Гарвардском университете проанализировала данные более 200 000 участников за период в 20 лет. Они обнаружили, что люди, регулярно употребляющие в пищу красное и обработанное мясо, более подвержены риску развития диабета второго типа по сравнению с теми, кто ест мясо умеренно или придерживается растительной диеты. Об этом пишет издание Nature.

Особенно опасным оказалось обработанное мясо, такое как колбасы, бекон и ветчина. Даже небольшое ежедневное увеличение его потребления на 50 граммов повышало риск диабета на 30%. Для красного мяса этот показатель составил 22% при увеличении порции на 100 граммов в день.

Ученые объясняют эту связь несколькими факторами.

  • Во-первых, мясо богато насыщенными жирами, которые могут вызывать воспаление и резистентность к инсулину.
  • Во-вторых, в процессе обработки мяса образуются вредные соединения, нарушающие метаболизм глюкозы.
  • В-третьих, избыточное потребление мяса часто приводит к ожирению, которое является ключевым фактором, повышающим риск развития диабета.

Ограничение потребления потребление красного и обработанного мяса, по мнению ученых, и замена его более полезными источниками белка, такими как рыба, птица, бобовые и орехи — поможет избежать развития этого опасного недуга. Они также подчеркивают важность сбалансированной диеты, богатой овощами, фруктами и цельнозерновыми продуктами.

Это исследование еще раз подтверждает необходимость пересмотра современных пищевых привычек для профилактики хронических заболеваний и улучшения общественного здоровья.

Комментарии закрыты