Эксперимент на грызунах показал: диета с высоким содержанием гуаровой камеди (7,5%) привела к развитию тяжелого воспалительного заболевания кишечника, такого как язвенный колит. У подопытных животных также наблюдались изменения в составе микрофлоры кишечника.
Ученые обращают свое внимание на такой фактор, что результаты, полученные на мышах, не всегда точно отражают воздействие на человеческий организм. Тем не менее, исследователи предупреждают о возможных рисках чрезмерного потребления гуаровой камеди для людей.
Это исследование подчеркивает необходимость дальнейшего изучения влияния пищевых добавок на здоровье человека. Потребителям рекомендуется быть внимательными к составу продуктов и избегать чрезмерного употребления продуктов, содержащих гуаровую камедь.
“Умеренное потребление продуктов с гуаровой камедью в рамках сбалансированной диеты, вероятно, не представляет значительного риска для большинства людей. Однако лицам с существующими проблемами пищеварения следует проконсультироваться с врачом относительно употребления продуктов, содержащих это вещество”, – подытожили эксперты.