В составе мороженного обнаружено вещество, опасное для кишечника

0

Исследование, опубликованное в журнале Gut Microbes, выявило потенциальную опасность гуаровой камеди для здоровья кишечника. Этот ингредиент, широко используемый в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, плавленых сыров и выпечке, может вызывать серьезные воспалительные процессы в пищеварительном тракте.

Эксперимент на грызунах показал: диета с высоким содержанием гуаровой камеди (7,5%) привела к развитию тяжелого воспалительного заболевания кишечника, такого как язвенный колит. У подопытных животных также наблюдались изменения в составе микрофлоры кишечника.

Ученые обращают свое внимание на такой фактор, что результаты, полученные на мышах, не всегда точно отражают воздействие на человеческий организм. Тем не менее, исследователи предупреждают о возможных рисках чрезмерного потребления гуаровой камеди для людей.

Это исследование подчеркивает необходимость дальнейшего изучения влияния пищевых добавок на здоровье человека. Потребителям рекомендуется быть внимательными к составу продуктов и избегать чрезмерного употребления продуктов, содержащих гуаровую камедь.

«Умеренное потребление продуктов с гуаровой камедью в рамках сбалансированной диеты, вероятно, не представляет значительного риска для большинства людей. Однако лицам с существующими проблемами пищеварения следует проконсультироваться с врачом относительно употребления продуктов, содержащих это вещество», — подытожили эксперты.

Комментарии закрыты