Трансизомеры жирных кислот (трансжиры) представляют собой синтетически модифицированные липиды, широко применяемые в индустрии быстрого питания, кондитерском производстве и изготовлении снековой продукции. Их потребление провоцирует повышение концентрации липопротеинов низкой плотности и стимулирует развитие системного воспаления. Хронический воспалительный процесс, в свою очередь, может привести к деструкции энтероцитов и повысить вероятность их малигнизации.
Избыточное поступление сахара в организм также оказывает деструктивное влияние на гомеостаз кишечника. Гипергликемия стимулирует секрецию инсулина, который может ускорять пролиферацию неопластических клеток. Помимо этого, сахар служит субстратом для размножения патогенной микрофлоры, нарушая баланс кишечного микробиома и повышая риск развития воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Научная работа, опубликованная в издании “Cancer Research” в 2019 году, продемонстрировала, что рацион с высоким содержанием углеводов и липидов значительно повышает риск развития колоректальной карциномы у лабораторных грызунов. Исследователи обнаружили, что подобная диета вызывает дисбиотические изменения кишечной микрофлоры и увеличивает концентрацию желчных кислот, что в совокупности формирует благоприятный микроэнвайронмент для канцерогенеза.
Эксперты рекомендуют минимизировать потребление продуктов, богатых трансжирами и рафинированными сахарами, с целью снижения вероятности возникновения неоплазий кишечника. Предпочтение следует отдавать цельным продуктам с высоким содержанием пищевых волокон, антиоксидантов и эссенциальных жирных кислот. Регулярная физическая активность, поддержание нормальной массы тела и элиминация вредных привычек также играют ключевую роль в профилактике данной патологии.