Недавние исследования в области питания поощряют потребление овощей и фруктов как части сбалансированной диеты для снижения риска различных хронических заболеваний. Однако массовое потребление овощей и фруктов в различных формах приводит к образованию большого количества отходов жизнедеятельности. Считается, что твердые отходы, образующиеся при производстве масла и сока бергамота, содержат многочисленные биологически активные соединения, обладающие терапевтическими свойствами. Биологически активное содержание этих отходов требует экологически чистого и ответственного метода утилизации, что впоследствии увеличивает затраты на утилизацию.
Новые правила обращения с пищевыми отходами создали концепцию побочных продуктов, из которых можно получать больше биологически активных соединений. В частности, отходы цитрусовых содержат биологически активные соединения с противовоспалительной, противораковой, противоинфекционной, антиоксидантной и нейропротекторной активностью, все из которых находят применение при лечении гипертонии, рака, ожирения, диабета и нейродегенеративных расстройств.
Об исследовании
В настоящем исследовании исследователи получили бергамотовое масло, сок и твердые отходы, или “пастаццо”, из бергамота, собранного в феврале 2022 года в регионе Бьянко в Италии. Затем твердые отходы измельчали, промывали и центрифугировали для получения твердой фазы, которую затем высушивали и измельчали в порошок. Часть порошка из волокон бергамота была подвергнута высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) для определения содержания биологически активных веществ.
Для определения антиоксидантной активности порошка из волокон бергамота была измерена способность поглощать кислородные радикалы. Для оценки общего содержания фенолов в клетчатке бергамота использовался метод Фолина-Чокальтеу.
Чтобы оценить нейропротекторные свойства порошка из волокон бергамота, исследователи собрали и культивировали человеческие нейроны и олигодендроциты. Впоследствии эти клетки были обработаны порошком волокон бергамота и бета-амилоидным белком. Для оценки пролиферации клеток использовались колориметрические анализы, тогда как для определения цитотоксичности использовался анализ на исключение трипанового синего.
Выводы
В текущем исследовании исследователи изучили биологически активные соединения и содержание белка в порошке волокна бергамота и оценили его антиоксидантные свойства и эффект, зависящий от концентрации, в модели нейродегенерации in vitro. Результаты исследования показывают, что порошок волокон бергамота обеспечивает значительную защиту от апоптоза, вызванного бета-амилоидным белком, в нейронах и олигодендроцитах.
Антиоксидантные свойства клетчатки бергамота нуждаются в дальнейшем изучении, чтобы определить ее потенциальное терапевтическое применение против нейродегенеративных состояний.