Учёные обнаружили, что диета с избытком жиров нарушает работу кишечного белка Jak3 у мышей, что приводит к повышенной проницаемости кишечника и хроническому воспалению.
Это, в свою очередь, вызывает диабет и снижение способности мозга очищаться от вредных веществ, таких как бета-амилоид и тау-белок, которые связаны с болезнью Альцгеймера.
Исследователи утверждают, что этот каскад воспалительных процессов можно остановить, придерживаясь здоровой диеты и тщательно контролируя уровень сахара в крови.
Особенно это важно для людей с предиабетом, которых в США насчитывается около 98 миллионов. Изменив образ жизни, они могут обратить вспять предиабет, предотвратить развитие диабета 2 типа и потенциально снизить риск болезни Альцгеймера.
Таким образом, контроль уровня сахара и здоровое питание могут играть ключевую роль в профилактике деменции.