В рамках проекта были проведены эксперименты на мышах, которых подвергли «фастфудной» диете. В процессе было выявлено, что при постоянном употреблении в пищу такого рода еды, мы засоряем свою иммунную систему дополнительными клеточными соединениями – моноцитами и гранулоцитами, которые вырабатываются в крови. В обычном режиме организм воздействует на это, как на заражение вирусными либо бактериальными образованиями, при которых медики в здоровом организме зачастую выявляют поражение костного мозга.
Эксперты отмечают, что даже при возвращении подопытных грызунов к нормальному сбалансированному питанию, иммунная система не подвергалась восстановлению, сохраняя клеточное поведение агрессивным.