Ученые смогли определить, что данный продукт является ценным для человека. В его состав входят следующие элементы:
— Витамины «А», «С», «Е», «К», витамины группы «В». Эти витамины помогают сохранить зрение, улучшить работу иммунной и кровеносной систем, а также повлиять на состояние кожи.
— Аминокислоты отвечают за укрепление сосудов.
— Также в шпинате есть медь, марганец, цинк, которые помогают восстановить давление, а железо — отличный помощник в образовании новых красных клеток крови.
— Калий и магний заметно уменьшают шансы на развитие сердечно-сосудистых отклонений.
— Американцы научно подтвердили способность шпината останавливать когнитивные расстройства у пожилых людей.
Если говорить о вопросе возможности шпината влиять на раковые клетки, то этот факт наука еще не подтвердила. Укрепить здоровье с помощью антиоксидантов и флавоноидов — это реальность! Специалисты из Гарварда смогли доказать, что женщины, которые систематически принимали шпинат, реже (на 40 процентов) болели раком яичников.