Специалисты из госпиталя св. Михаила (Торонто) исследовали состав макарон и их влияние на организм. В эксперименте приняли участие 2 500 респондентов. На время исследования они употребляли макаронные изделия вместо других источников углеводов.
Результаты научной работы были достаточно интересными. Было установлено, что респонденты, употреблявшие в неделю 3,3 порций макарон вместо других углеводов, смогли похудеть на полкилограмма. Этот эксперимент дал возможность сделать заявление, что макароны не могут стать причиной набора лишнего веса.
Кроме этого авторы работы говорят о том, что наличие низкого гликемического индекса у макарон способно вызывать меньшие подъёмы уровня глюкозы в крови.