В уникальном эксперименте принимали участие мясоеды, пескетарианцы — это люди, которые не употребляют в свою пищу мясо, но приветствуют в рационе рыбу, вегетарианцы и веганы, у которых до исследования не было найдено проблем с сердцем и сосудами.
Это помогло установить, что у людей, которые не употребляют животный белок, меньше риски развития сердечно-сосудистых заболеваний. Но при этом они часто становились жертвами инсульта.
Оказалось, что во время исследования, среди 48 000 респондентов эксперимента у 2820 человек диагностировали заболевание сердца и в 1072 случаях — инсульты. Ученые уверены, что сердечный приступ имеет связь с нехваткой витаминов, которые испытывают веганы и вегетарианцы.