Авторы работы говорят о том, что свежая черника на 84 процента состоит из воды, а также из углеводов и малого количества белков и жиров.
Но при этом в состав черники входит большое количество полезных веществ и витаминов, таких как полифенолов, который может останавливать процессы окисления и воспаления, разрушающие клетки человека. Также полифенолы отвечают за регулировку выработки глюкозы, что уменьшает риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Если сравнивать чернику с другими ягодами, то она отличается большим количеством антоцианинов, антиоксидантов, флавонолов, витамина С и Е. Исследование показало, что антоцианины, помогают справиться с воспалением, а это так необходимо для сердечно-сосудистой системы человека.
Известно, что данные вещества регулируют распределение холестерина, останавливая появление бляшек на стенках сосудов. Медики настоятельно рекомендуют съедать примерно по одной чайной ложке ягод в день для результативной профилактики.