Сообщается, что данный витамин назвали защитником тканей головного мозга, так как он способен их укреплять вместе со стенками капилляров. Также ученые говорят о том, что витамин Е положительно влияет на здоровье нервных окончаний и спасает их от токсинов и свободных радикалов.
Витамин Е препятствует развитию болезни Альцгеймера, среди симптомов этого заболевания: почти полная невозможность запоминать новую информацию, ухудшение состояния памяти, перепады настроения, раздражительность и нарушение функций речи, в тяжелых случаях человек перестает понимать происходящее с ним.
Также этот витамин необходимо употреблять тем, кто страдает от переутомления, неврастении или профессионально занимается спортом.
Научные сотрудники из Университета штата Орегон организовали эксперимент на рыбах, у которых на протяжении жизни имелся дефицит витамина Е. Это помогло установить, что их уровень биомаркера DHA-PC упал примерно на 30 %: данное соединение составляет клеточные мембраны головного мозга.
Уменьшение данного показателя приводит к повреждению клеточных мембран, из-за чего погибают нейроны. Авторы работы сделали вывод о том, что именно витамин Е помогает избежать истребление молекул, важных для головного мозга человека.