По установленным данным, большинство болевых приступов появляется практически сразу после употребления мороженного или любой холодной пищи, включая сильно охлаждённые напитки. Боль имеет кратковременный характер, и исчезает спустя нескольких минут.
Некоторые исследователи связывают появление “холодовой” головной боли с переохлаждением нервных окончаний, расположенных в области нёба в ротовой полости. Поступление холодного продукта в ротовую полость сопровождается реакцией организма, который посылает в головной мозг соответствующие сигналы. На что мозг отвечает резким сужением сосудов. Спустя короткий промежуток времени, мозг “понимает, что его обманули”, и возвращает сосуды в прежнее состояние. Именно спазмирование и вызывает болевые ощущения кратковременного характера.
И хотя данное утверждение ещё требует дополнительных исследований, эксперты рекомендуют употреблять слишком охлаждённую продукцию маленькими порциями, таким образом предупреждая развитие “холодовой” головной боли.