Для проведения исследования, которое и помогло глубже изучить причины, вызывающие старение мозга, специалисты из америки пригласили добровольцев в количестве 1 000 человек. Предварительные результаты исследования выявили начальные изменения нейронных связей у людей в возрасте 47 лет. После 60-ти лет данные процессы стремительно ускоряются.
Для проведения эксперимента всем участникам было рекомендовано разделиться на три группы. Первая группа участников должна была на протяжении всего эксперимента употреблять только низкоуглеводными продуктами, вторая – питалась, как обычно, а третья – с повышенным содержанием углеводов в рационе.
Как удалось установить, наилучшие показатели сохранения нейронных связей, а так же их восстановление произошло у участников из первой группы. К тому же, именно среди участников этой группы был отмечен рост когнитивных способностей. Таким образом экспертам удалось связать процессы старения мозга с увеличением сопротивляемости организма людей к инсулину.