Учёными из Франции, под руководством Сесилия Самьери (Cécilia Samieri) из Университета Бордо установлена связь между устойчивым сочетаниям некоторых пищевых продуктов и риском развития старческого слабоумия. «Следует понимать, что все продукты в человеческом организме вступают в тесную взаимосвязь, образовывая при этом пищевые сети. Именно эти сети оказывают влияние на мозговую деятельность человека. В связи с этим диетическое питание может стать многообещающим методом в предупреждении развития старческого слабоумия», — поделился Самьери.
Свои слова доктор Самьери подтверждает результатами исследования, которое длилось на протяжении пяти лет. В нём приняли участие 627 человек, средний возраст которых составил 78 лет. У 209 из участников уже были зафиксированы признаки деменции, остальные участники не имели проблем с памятью. В начале эксперимента всем участникам было предложено заполнить анкеты с указанием продуктов питания, которые составляли их ежедневный рацион. В дальнейшем через 2-3 года все участники проходили медицинское обследование.
В ходе исследования выяснилось, что систематическое употребление в пищу переработанного мяса, продуктов богатых содержанием крахмала, выпечки и других сладостей чаще всего было связано с ранним развитием деменции. При этом учёные так же обратили внимание, что объём употребляемой пищи не отражался на состоянии здоровья как людей употреблявших здоровую пищу, так и тех, кто страдал от деменции.
«Ведение в свой рацион большого количества полезных для здоровья продуктов: листовая зелень, орехи, цельнозерновой продукции, рыбы и др., способно значительно уменьшить риск развития деменции у людей пожилого возраста», — подытожили исследователи.