Исследование проводили учёные из Италии, которые вели наблюдение на протяжении десяти лет за образом жизни и пищевыми привычками почти за 24,3 тысяч человек, старше 35 лет. На основании полученных данных, экспертам удалось установить, что среди участников, отдававших предпочтение употреблению ультраобработанным продуктам, чаще встречались случаи заболеваний сердечно-сосудистой системы, чем среди участников, употреблявших здоровую пищу.
У тех из участников, которые в день получали до 15-50% калорий в день из ультрапереработанных продуктов, риск смерти от заболеваний сердца увеличивался до 58%. Таким же высоким оказался и риск развития инсульта у данной категории граждан — около 52%.