Проведённые исследования на мышах в условиях лаборатории показали, что входящее в состав красного вина соединение ресвератрол, способен замедлить старение организма на клеточном уровне. Способность этого соединения в активировании клеточных функций, помогающих организму проявлять большую устойчивость к процессам старения организма подтвердили и исследователи из Кембриджского университета штата Массачусетс (США).
Однако, для того чтобы получить необходимое количество ресвератрола, способного затормозить процессы старения, нужно достаточно высокое его количество — около 250 миллиграммов. Один литр вина содержит всего лишь от двух до двенадцати миллиграммов этого соединения.
Поэтому в настоящее время исследователи ведут поиск таких технологий, которые позволили бы получить нужное для предотвращения старения организма количество ресвератрола, исключив повышенное употребление красного вина. Ведь алкоголь, содержащийся в данном напитке, в больших количествах, скорее принесёт вред организму, чем пользу. Материалами исследования поделилось издание Trends Pharmacol Science.