Для проведения научного эксперимента были приглашены 15 добровольцев мужского пола. Дважды в день одну группу участников просили потреблять 3 мг/кг кофеина (эквивалент одной чашки кофе) в 8 утра и 5 вечера, а другой давали плацебо. В обоих случаях мужчины выполняли аэробные упражнения 4 раза в неделю после употребления напитков.
В конце исследования ученые обнаружили, что независимо от того, в какое время суток добровольцы употребляли кофе, процесс окисления жира был максимальным. Стоит также отметить, что в утреннее время сжигание жира происходило несколько быстрее, чем вечером.