Чтобы дать мозгу энергию и обеспечить его работоспособность, нужна глюкоза. Именно во время завтрака организм получает необходимые питательные вещества, обеспечивающие его энергией, повышая умственные и физические способности. Регулярный отказ от утреннего приёма пищи может привести к увеличению количества перекусов, большего объёма потребляемой пищи в другое время суток, что может спровоцировать увеличение массы тела человека, и, как результат — ожирение. В организмах людей, после приёма пищи, происходит резкое увеличение инсулина в крови при одновременном снижении способности организма реагировать на гормон, регулирующий уровень сахара в организме.
Об опасной взаимосвязи между пропуском завтрака и развитием сахарного диабета в последующем, сообщили и британские учёные из университетов Оксфорда, Кембриджа, Глазго и Лондонского университета Святого Георгия. Проведённое ими исследование с участием детей подтвердило, что регулярный отказ от завтрака смог спровоцировать значительное увеличение сахара в организме.